Beschreibung
Cardy oder auch spanische Artischocke genannt, ist ein wahrer Blickfang in jedem Garten. Die imposante Pflanze wird meist als mehrjährige Zierpflanze eingesetzt. Leichter im Anbau als die klassische Zuchtform der Artischocke, da sie auch mit etwas kühlerem Klima gut zurecht kommt und mit entsprechendem Schutz auch den Winter übersteht. Bei zeitiger Anzucht im Frühjahr kann sie bereits im ersten Anbaujahr blühen.
In Italien, Spanien und Frankreich werden die Stängel und Sprossen zum Verzehr verwendet.
